La ratatouille

                 

Tous les ails mijotaient, les légumes tremblèrent,

Des sauces mitonnées les remous reculèrent,

Et du mets enchanteur dépassant la hauteur,

Des prodiges de Dieu l'immense exécuteur,

Le poivron apparut. Rougeoyant et superbe,

Parfumant les oignons dans la tomate et l'herbe,

De la poêle odorante enrichissant le fond,

Il se dresse en vainqueur dans le bouillon profond.

Ce fut alors qu'on vit des épices étranges

Renforcer puissamment les très goûteux mélanges ;

La violette aubergine eut l'effluve du thym ;

Les romarins d'azur flottant sur le festin

Heurtèrent les oignons par le feu embellis,

Et le bouquet garni, dans les ails amollis,

S'étonna d'embrasser, dans sa fine dentelle,

La courgette royale en sa fière rondelle.

Philippe Renève

Je remercie vivement mon camarade le regretté Alfred de Vigny, qui m'a montré la voie de la poésie épique dans son Déluge dont voici l'extrait concerné.

Tous les vents mugissaient, les montagnes tremblèrent,
Des fleuves arrêtés les vagues reculèrent,
Et du sombre horizon dépassant la hauteur,
Des vengeances de Dieu l’immense exécuteur,
L’océan apparut. Bouillonnant et superbe,
Entraînant les forêts comme le sable et l’herbe,
De la plaine inondée envahissant le fond,
Il se couche en vainqueur dans le désert profond.
(…)
Ce fut alors qu’on vit des hôtes inconnus
Sur des bords étrangers tout à coup survenus ;
Le cèdre jusqu’au nord vint écraser le saule ;
Les ours noyés, flottants sur les glaçons du pôle,
Heurtèrent l’éléphant près du Nil endormi,
Et le monstre, que l’eau soulevait à demi,
S’étonna d’écraser, dans sa lutte contre elle,
Une vague où nageaient le tigre et la gazelle.

Mon fils ayant eu récemment à apprendre et à réciter ce beau texte, ce qui lui valut un 20 sur 20, j'ai trouvé opportun de m'en inspirer pour glorifier l'admirable ratatouille, qui est à la cuisine européenne ce qu'Homère et Virgile réunis sont à la littérature.

Mes excuses les plus sincères à Alfred de Vigny pour les fautes de versification, qui montrent que je suis bien loin d'avoir son génie.